Likeur & inmaken (+cointreau recept!)

Sinds dit voorjaar heb ik een nieuwe hobby: likeurtjes brouwen. Geen zorgen, ik ben geen illegale alcoholstokerij begonnen, maar maak likeur op basis van jonge jenever of inmaakbrandewijn die ik keurig bij de slijter haal. Inmiddels heb ik Tia Maria en cointreau in de kast staan en heb ik plannen voor allerlei andere varianten. Lekker bij de koffie, door een toetje of natuurlijk in een mixdrankje (al is dat laatste bijna zonde). En het is een ideaal cadeautje voor bij een etentje of housewarming.

Jam
Ook het jam maken heb ik kortgekleden ontdekt (het begon met de perenjam met kaneel, van Renate, jummm). Ik wist niet dat dat zo ongelofelijk makkelijk was. En enorm lekker natuurlijk. Ik koop graag grote hoeveelheden fruit (en groenten) in op de markt. Dat is niet alleen voordelig, maar ook  lekker niet verpakt in overbodige lagen plastic en op schaaltjes die comfortabeler zijn dan mijn eigen bed. Alles kan hoppa, rechtstreeks mijn retro fruitnet of linnen tas in. Maar soms krijg ik de hoeveelheden niet helemaal verwerkt voor de boel niet goed meer is. Dan is jam maken een ideale oplossing. Maar om nou een eindeloze perenjamvoorraad te hebben is ook weer wat overdreven, zeker gezien het beperkte aantal vierkante meters waarop ik leef.

Daarom ben ik dolblij de variatie die deze twee kookboeken me bieden: Instock Cooking, waarin haarfijn wordt uitgelegd hoe je voedsel kunt inmaken, invriezen, pekelen, drogen, fermenteren en zelfs roken en het kookboek Jam & Zuur van blogster Philippine van der Goes, waar volop inspiratie voor zowel jam als ingemaakte groenten en een recept voor ketchup te vinden zijn. Met een beetje moeite hoef ik straks nooit meer iets eetbaars weg te doen.

instockink - jamzuur Continue reading “Likeur & inmaken (+cointreau recept!)”

Er was er een jarig hoera, hoera (en de bieb is geopend)

slingers verjaardag.jpg

Ik kom er op terug: laatst schreef ik dat de voorbereidingen voor een verjaardag nog leuker zijn dan de dag zelf, maar dat is niet waar. Maandag werd ik 25 en dat was zo’n heerlijke dag, dat ik er nu nog steeds van zit te stralen. Gisteren werd ik door zoveel vreemde mensen op straat begroet en toegelachen dat ik begon te denken dat er iets geks met me was, tot ik me bedacht dat ik zelf al de hele dag met een enorme glimlach op mijn hoofd rondstapte. Blijkbaar is dat aanstekelijk (tip!). Continue reading “Er was er een jarig hoera, hoera (en de bieb is geopend)”

Mijn favoriete groene bloggers

Mijn opa had vroeger een kantoorboekhandel en via de overlevering heb ik daar nog wat verkooptactieken aan over gehouden. Als iemand hem om iets vroeg wat hij niet verkocht, verwees hij niet door naar de kantoorboekhandel verderop, maar naar een winkel in een ander genre, bijvoorbeeld de V&D (ja, dit is duidelijk een oud verhaal). Zo had hij zijn klant geholpen, maar zou diegene voortaan wel gewoon terugkomen en niet naar de directe concurrent stappen.

In de blogwereld werkt het iets anders. Natuurlijk ben ik bij lange na niet de enige die blogt over het onderwerp groene, duurzame en eerlijke dingen. Bij lange-lange-lange na niet zelfs, gelukkig maar. En het scheelt dat ik hier mijn brood niet mee hoef te verdienen. Daarom wijs ik jullie vandaag graag op een aantal blogs die ik zelf graag lees. Allemaal bloggers die op hun eigen manier bezig zijn met schoner, duurzamer of eerlijker leven & kopen. Ze kunnen stuk voor stuk iets wat ik niet kan, wat ik niet durf of wat ik bewonder. Continue reading “Mijn favoriete groene bloggers”

Op de leeslijst: boeken die ik heel graag wil

Happy pre-birthday to me! In Disney’s Alice in Wonderland hebben we allemaal kunnen leren dat je eigenlijk je unbirthdays zou moeten vieren, omdat er daar nu eenmaal veel meer van zijn dan die schamele één dag per jaar dat je in het zonnetje wordt gezet. Ik kan me daar wel in vinden, vooral omdat ik de voorbereidingen voor mijn verjaardag vaak bijna leuker vind dan de dag zelf. Ik ben nogal het organiserende type, dus ik kan me al weken van te voren verliezen in het smeden van plannen, verzinnen van hapjes, het uitzoeken van muziek en het inslaan van boodschappen.

Een andere leuke bijkomstigheid van een aanstaande verjaardag is de roep om verlanglijstjes. Nu ben ik opgegroeid in een huis vol boeken (mijn ouders metselen mijn oude slaapkamer langzaam maar gestaag dicht met boekenkasten, net als die van mijn broers, hun eigen slaapkamer, de woonkamer en de zolder) en mijn eigen boekenkast puilt ook meer dan uit. Daarom is een wensenlijstje zonder boeken voor mij als Sinterklaas zonder pepernoten: onbestaanbaar.

Op mijn lijstje staan – niet heel verrassend – een aantal boeken die bijzonder goed bij deze blog passen. Ik ben immers nog een fair beginneling en nog lang niet uitgelezen en -geleerd. Hier een voorpoefje van het drukwerk dat mij heel erg hebberig maakt:

Continue reading “Op de leeslijst: boeken die ik heel graag wil”